Sekundärstruktur
Vid sidan av α-helix och β-konformation förekommer även några andra sekundära strukturer, som påträffas i endast ett eller några få proteiner (t.ex. kollagen och elastin). Proteinerna indelas grovt i:
Hit hör random coil, som beskevs i den förra rutan.
1. fibrösa proteiner, vilkas polypeptidkedjor bildar långa fibrer eller band
2. globulära proteiner, som är mer eller mindre runda strukturer.
De fibrösa proteinerna har ofta en enhetlig sekundär struktur. De förekommer i våra stödjevävnader.
De globulära proteinerna kan ofta ha många sekundära strukturer. Våra enzymer och peptidhormoner är exempel på globulära proteiner.