Lipidernas uppgifter
Fettämnena har många olika uppgifter i organismen.
1. De utgör materialet för cellernas membraner och skyddar för det första cellens inre från dess omgivning. För det andra bildar de organellernas membraner.
2. Fetterna är organismens energireserv. I fettcellerna förekommer fettsyrorna främst i form av triacylglycerol.
3. Steroidhormonerna, som likar kolesterol, har en organreglerande roll i organismen.
4. Vissa vitaminer är fettämnen.
5. Vissa fettämnen såsom diacylglycerol och sfingosin-1-fosfat fungerar i cellernas signalsystem.