Lipidien tehtäviä
Rasva-aineilla on lukuisia tehtäviä elimistössä.
- Ne muodostavat solujen kalvomateriaalin eristäen näin ensinnäkin solun sisällön muusta ympäristöstä, sekä toisaalta se lokeroi solun sisäisiä elimiä omiksi osastoiksiin.
- Rasvat ovat elimistön kannalta tärkeä energian varastomuoto. Rasvasolujen rasvavarastot ovat lähinnä rasvahappoja triasyyliglyserolin muodossa.
- Kolesterolin kaltaiset rasva-aineet (hormonit) toimivat eläinsoluilla tärkeinä elintoimintojen säätelijöinä.
- Tietyt vitamiinit ovat rasva-aineita
- Tietyt rasva-aineet voivat toimia myös solujen viestinvälityksessä, kuten diasyyliglyseroli ja sfingosiini-1-fosfaatti.