not available fi se
not available 2 not available
www.solunetti.fi
taso 2

Tärkkelyksen polymerisaatio

Tärkkelyksen polymerisaatio tapahtuu kasvisolun viherhiukkasissa. Kuten glykogeenin valmistuksen, myös tärkkelyksen synteesin lähtöaineena on aktivoitu sokeri-nukleotidi (ADP-glukoosi). Polymerisaatiossa toimivia entsyymejä ovat tärkkelyssyntaasi ja haarautumia tuottava entsyymi. Haarautumatonta tärkkelysosaa kutsutaan amyloosiksi ja glykogeenin tapaan haarautunutta tärkkelystä amylopektiiniksi. Tärkkelyksen synteesiä säädellään ADP-glukoosin valmistusvaiheessa.