taso 2
Glykogeenin rakenne
Glukoosi on solujen aineenvaihdunnan kannalta erittäin tärkeä ravintoaine. Eläinsolut pystyvät varastoimaan tätä sokeria suuria määriä glykogeenina. Soluissa on omat entsyyminsä, jotka toisaalta varastoivat glukoosia glykogeenina ja toisaalta vapauttavat glukoosia glykogeenia, kun solun energiatasapaino sitä vaatii. Alla oleva kuva osoittaa, että glykogeenin glukoosi-molekyylit voivat muodostaa haaroittuneen rakenteen 1,6 -sidosten välityksellä. Kasvisoluilla vastaava energian varastointimuoto on tärkkelys.
