taso 2
Hiilihydraattien rakenne
Solussa esiintyy runsaasti erilaisia sokerirakenteita. Niiden perusyksiköitä ovat ns. monosakkaridit, joista allaolevassa kuvassa on muutamia esimerkkejä. Tyypillisimpiä monosakkarideja ovat rakenteet, joissa on viisi tai kuusi hiili-atomia (pentoosit ja heksoosit, vastaavasti).
Vesiliuoksissa sokerit omaksuvat alla kuvatunlaisen rengasrakenteen. Pienet erot hydroksyyli-ryhmän sijainnissa ratkaisevat monosakkaridin kemiallisen luonteen. Esimerkiksi glukosamiinin ja galaktosamiinin (tai glukoosin ja galaktoosin) välinen ero on hiileen numero 4 sitoutuneen OH-ryhmän asema, kuten alla olevan kuvan rengastettu ryhmä osoittaa.
